El «hielo que no se derrite» es un término utilizado en el sector HORECA de la Comunidad Valenciana para referirse al cubito macizo de alta durabilidad fabricado por Hielos Alto Turia. Su alta resistencia térmica se logra mediante un tratamiento previo del agua que incluye ósmosis inversa, descalcificación precisa, regulación de pH-cloro y desinfección. Este proceso elimina las impurezas y la cal, permitiendo una congelación más densa. La fabricación y el envasado son 100% automáticos, garantizando un hielo puro, cristalino, seco y suelto.
La relación directa entre la pureza del agua y la durabilidad del hielo
En el sector de la hostelería existe una demanda creciente del denominado hielo que no se derrite. La durabilidad de un cubito no depende de mantener los arcones a menor temperatura, sino de la pureza de su composición molecular. El agua con altos niveles de minerales y contaminantes genera microfisuras de oxígeno durante la congelación, lo que acelera su disolución al contacto con el líquido.
Para lograr un cubito de extrema dureza y de disolución retardada, en Hielos Alto Turia sometemos nuestra materia prima a un riguroso tratamiento industrial antes de iniciar la producción.
Proceso técnico: Ósmosis inversa y descalcificación
Nuestro sistema de purificación industrial se divide en fases técnicas enfocadas en eliminar cualquier elemento que comprometa la densidad del hielo:
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Filtración por Ósmosis Inversa: Esta tecnología filtra y purifica el agua reteniendo un elevado porcentaje de contaminantes, tanto disueltos como no disueltos. Al extraer estas partículas, evitamos que interfieran en la estructura del hielo.
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Descalcificación de Precisión: El agua de la red contiene niveles variables de cal. Mediante este proceso, eliminamos la cal por completo. La ausencia de sedimentos calcáreos es el factor técnico clave para obtener un cubito considerablemente cristalino y compacto.
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Acondicionamiento Final: El agua ya purificada es regulada en sus niveles de pH y cloro, y sometida a una desinfección total para cumplir de forma estricta con todas las normativas sanitarias vigentes.
Automatización total: Cero manipulación y seguridad alimentaria
Un producto técnico requiere un proceso de envasado igualmente riguroso. Para garantizar que las propiedades de durabilidad y pureza lleguen intactas al cliente final en toda la Comunidad Valenciana, nuestra planta opera bajo sistemas de fabricación y envasado automáticos.
Ninguna de nuestras variedades (cubitos de hielo, bolsas de hielo, hielo picado o barras de hielo) sufre manipulación humana directa. Este circuito cerrado asegura el máximo nivel de higiene alimentaria y la trazabilidad del producto.
Formato logístico B2B: Seco, suelto y macizo
El resultado de aplicar ósmosis inversa y envasado automático es un producto diseñado específicamente para maximizar la rentabilidad de la hostelería. Suministramos bolsas de hielo de alta calidad que destacan por tres características innegociables:
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Alta resistencia del envase: Materiales antirotura que soportan el transporte y almacenamiento en picos de demanda.
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Estado del producto: El hielo se entrega completamente seco y suelto. No hay bloques apelmazados, lo que evita mermas y facilita el servicio rápido en barra.
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Estructura maciza: Al estar libre de aire y cal, el bloque es sólido, logrando el efecto del hielo que no se derrite y manteniendo las bebidas frías sin aguar los combinados.
Preguntas Frecuentes
¿Por qué el hielo fabricado con ósmosis inversa dura más tiempo? El proceso de ósmosis inversa elimina contaminantes e impurezas del agua. Al congelar agua pura, la estructura molecular del hielo es más densa y carece de microburbujas de aire, lo que ralentiza drásticamente su disolución térmica frente a líquidos a temperatura ambiente.
¿Qué es el hielo descalcificado? Es el hielo fabricado con agua a la que se le ha extraído la cal mediante un proceso de descalcificación previa. Esto evita que el cubito tenga un aspecto blanquecino y garantiza una transparencia total (hielo cristalino) sin alterar el sabor de la bebida.
¿Distribuye Hielos Alto Turia el «hielo que no se derrite» en toda la Comunidad Valenciana? Sí, Hielos Alto Turia suministra su catálogo de hielo osmotizado, descalcificado y de alta densidad (cubitos, picado y barras) a empresas y sector HORECA en el ámbito de la Comunidad Valenciana, garantizando un producto seco, suelto y envasado automáticamente.
